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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
23/08/2013 |
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Data da última atualização: |
23/08/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
FERRARI, D. L.; MIOR, L. C.; MARCONDES, T.; MONDARDO, M. |
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Título: |
Agroindústrias familiares e construção social de mercados: situação atual de perspectivas a partir do Estado de Santa Catarina, Brasil. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO INTERNACIONAL SISTEMAS AGROALIMENTARES LOCALIZADOS, 6., 2013, FLORIANÓPOLIS, SC. ANAIS... FLORIANÓPOLIS, SC: REDE SIAL, 2013. |
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ISBN: |
978-2-87614-691-4 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os agricultores familiares em Santa Catarina são protagonistas de um consistente movimento de formação de pequenas agroindústrias rurais como forma de alcançar mercados que possibilitem maior autonomia e geração de valor nas cadeias em que participam. Este processo cria uma nova dinâmica social e econômica que revaloriza formas artesanais de processamento. Neste artigo faz-se uma análise destas mudanças, identificando as principais características destas agroindústrias bem como sua recente evolução. Busca também contribuir nas reflexões sobre o processo de construção e inserção destes produtos nos mercados de proximidade e as principais estratégias e desafios para sustentabilidade da agroindústria familiar. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústria familiar; Cadeia agroalimentar; Mercado local. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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